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アメリカ大陸原産の作物

トウモロコシ、ジャガイモなど多数ある。

 トウモロコシサツマイモジャガイモトマトタバコ、トウガラシ、カボチャなどが代表的なアメリカ大陸原産の農作物である。いずれも大航海時代にヨーロッパにもたらされ、さらに世界各地に広がって行き、いずれも人類にとって欠くことのできない食料源・嗜好品となっている。
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ノートの参照
2章4節 ア.アメリカ先住民
8章1節 ウ.商業革命と価格革命
書籍案内

高野 潤
『新大陸が生んだ食物』
トウモロコシ・ジャガイモ・とうがらし
2015 中公新書